2026.02.24

スパイス料理はどれだけ食べても太らない？実際に食べまくって検証した結果とは？【それって実際どうなの会】

attakai

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2026年2月25日に放送予定の「それって実際どうなの会」

今回の内容は、「スパイス料理はどれだけ食べても太らないのか？」ということで、「スパイス料理は太りにくい料理！」というウワサを、おなじみチャンカワイさんが3日間ハイカロリーなスパイス料理を食べまくって検証するというものです。

太りにくいイメージがあるけど、確かに本当にそうなのかは気になる…太りにくいの？

最近スパイスカレーや麻辣湯が流行っているから、太りにくいなら安心して食べられる！

この記事では、スパイス料理が太りにくい理由を科学的に解説するとともに、チャンカワイさんの検証結果もお届けしますので、ぜひ最後までご覧ください。

※番組放送終了後、放送内容を加えてお届けします。

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スパイス料理が太りにくい理由とは？

スパイス料理が太りにくいと言われるのは、実は科学的にしっかりとした根拠があるんです。

その理由は大きく分けて次の3つです。

それぞれ詳しく解説していきます。

スパイス料理を食べると体がポカポカしてきますよね。実はこの「体が温まる」という現象こそが、脂肪を燃やすカギなんです。

これは「食事誘発性熱産生（DIT）」と呼ばれるメカニズムで、食事を消化・吸収する過程で体がエネルギーを消費し、その一部が熱として放出される現象のことです。

辛いものを食べると汗をかくのは、まさにこの効果なんです！

特に注目すべきは、以下のスパイスに含まれる成分です。

スパイス	主な成分	効果
唐辛子	カプサイシン	交感神経を刺激し、脂肪燃焼を促進。基礎代謝を最大5%アップ
生姜	ジンゲロール・ショウガオール	深部体温を上昇させ、消化酵素を活性化
黒胡椒	ピペリン	脂肪細胞の新たな形成をブロック。他のスパイスの吸収効率を劇的に向上

実際の研究等の報告では、『カプサイシンの摂取により基礎代謝率が最大5%引き上がり、脂肪の燃焼が最大16%増加する』とされています（Capsaicinoids and capsinoids. A potential role for weight management? A systematic review of the evidence）。

しかもこの代謝アップ効果は食後数時間持続するので、毎回の食事にスパイスを取り入れるだけで、1食あたり追加のカロリー消費が期待できるんです。

さらに、私たちの体には「褐色脂肪組織」というエネルギーを熱に変換して消費する特別な脂肪があります。カプサイシンやショウガオールといったスパイスの成分は、この褐色脂肪組織を活性化させることがわかっています。

つまり、スパイス料理を食べるだけで、体の中にある「脂肪を燃やすスイッチ」がオンになるということなんですね！

スパイス料理が太りにくいのは、脂肪を燃やすだけでなく「食べ過ぎを防ぐ」効果もあるからです。

確かにスパイスの効いた料理って、意外とお腹いっぱいになる気がする…

これは偶然ではなく、スパイスが脳の「満腹中枢」に働きかけているからなんです。

研究によると、カプサイシンを摂取した場合、満腹感が高まり食事に対する欲求が抑えられ、全体のエネルギー摂取量が減少することが報告されています（Could capsaicinoids help to support weight management? A systematic review and meta-analysis of energy intake data）。

また、クミンなどのスパイスには、脂肪細胞から分泌される「アディポネクチン」という善玉ホルモンの分泌を促す効果があります。このホルモンが正常に働くことで、「もう十分食べた」というサインが脳にきちんと届くようになり、自然な形で過食を防いでくれるんです。

スパイスには「食べたい！」という気持ちを穏やかにコントロールする力があるということなんですね！