チョコレートは食べる美容液！ツヤ肌をつくるカカオの潜在能力を解説【ホンマでっかTV】

2026年7月22日に放送予定の「ホンマでっか！？TV」

今回の内容は「チョコレートの潜在能力」ということで、これまで何度もチョコレートの効能を取り上げてきたこの番組が、今、研究者たちが注目する新たな効果を大公開します。

中でも驚きなのが、

• チョコレートの原料であるカカオ豆の「殻」が、いま美容界で大注目
• いま選ぶべきは「高フラバノール」のチョコレート
• 肌の保湿力がアップし、紫外線による赤みが約25％減少
• クセのある高カカオチョコの中から「おいしいもの」を選ぶ方法

という、チョコ好きにはたまらない内容…！

チョコレートで肌がキレイになるなら、こんなにうれしいことはないですよね！

ということで、今回は「チョコレートがなぜ若返り・ツヤ肌につながるのか」を、科学的根拠とともに詳しく解説します。

ぜひ最後までご覧ください。

※番組放送終了後、放送内容を加えてお届けします。

あわせて読みたい

最新チョコレートの世界を深掘り!健康効果と絶品ブランド４選を紹介【サクサクヒムヒム】

あわせて読みたい

SOIL CHOCOLATE（ソイルチョコレート）をレビュー！【大人の贅沢時間におすすめ】

＼腸活を始めるなら、まずは「お手軽セット」から／

RESET BOX（リセットボックス）

チョコレートの若返り効果とは？

チョコレートって太るし、ニキビの原因になるイメージなんだけど…

そう思っている方も多いはずですが、結論から言うと、それは「砂糖と乳脂肪がたっぷり入った甘いチョコレート」の話。

カカオの含有量が高いチョコレートは、いまや皮膚科学の世界で「食べるスキンケア」として真剣に研究されている食材なんです。

カカオは、赤道直下の高温多湿という過酷な環境で育つ植物です。だからこそ、自分の身を守るための強力な成分をたっぷり蓄えているんです。

そして、その「自分の身を守る力」がそのまま私たちの肌を守る力になるんです。

ここが今回のポイントです。

具体的には、次の4つの働きが若返り・ツヤ肌につながります。

1. カカオ豆の「殻」に含まれるヒト型セラミドが肌のうるおいを守る
2. 高フラバノールが紫外線ダメージ（光老化）をブロックする
3. 血流が良くなって肌のくすみが晴れる
4. 食物繊維とカカオプロテインが「腸肌相関」を整える

それぞれ詳しく解説します。

①カカオの「殻」から見つかったヒト型セラミド

今回の番組で「美容界が注目している」と紹介されるのが、カカオ豆の殻であるカカオハスク（種皮）です。

殻って、ふつうは捨てちゃう部分ですよね？

そうなんです。チョコレートをつくるときには、焙煎したカカオ豆から中身（カカオニブ）を取り出すため、この薄皮は取り除かれます。

その量は世界で約50万トン、日本国内だけでも約4,900トンと推計されていますが、その大半が使われないまま捨てられてきました。

ところが、株式会社明治と帝京大学の古賀仁一郎教授らの共同研究により、このカカオハスクに、化粧品などに使われる高価な保湿成分「セラミド」が高濃度（0.14％以上）で含まれていることが発見されました。

参考引用：大正薬品

そして、さらに驚きなのがその「質」。

一般的に、お米やこんにゃくなど植物からとれるセラミドは、糖がくっついた「グルコシルセラミド」という形が中心です。

一方、カカオハスクには、人の肌に存在するものと同じ構造をもつ「ヒト型遊離セラミド」が豊富に含まれていたことが世界で初めて確認されたんです。

化粧品に使われるヒト型セラミドは、天然のものが非常に少ないため、これまでは主に合成されたものが使われてきました。カカオハスクから多く取り出せるとなれば、コストも下がり、いろんな商品に使えるようになるんです。

捨てられていた殻が、実は肌のバリアをつくる成分の宝庫だったとは、まさに「もったいない食材」の逆転劇ですね。

②高フラバノールが「紫外線による赤み」を約25％減らす

今回の番組タイトルにもなっている「高フラバノール」。

フラバノールとは、カカオポリフェノールの中心となる成分で、エピカテキンやカテキンなどが代表格です。

ポリフェノールが体にいいのはなんとなく知ってるけど、肌にはどう効くの？

ここで知っておきたいのが「光老化」という考え方です。

シミ・シワ・たるみといった肌の老化は、年齢そのものよりも、紫外線によるダメージの蓄積が大きな原因とされています。

紫外線を浴びると肌の中で活性酸素が発生し、これがコラーゲンを壊す酵素の働きを活発にしてしまうため、ハリが失われていくのです。

そこで注目されたのが、カカオのフラバノールでした。

ドイツの研究チームが行った臨床試験（Heinrich U. et al., The Journal of Nutrition, 2006）では、女性を2つのグループに分け、フラバノールを多く含むココア飲料（1日326mg）と、少ないココア飲料（1日27mg）を12週間飲み続けてもらいました。

その結果がこちらです。

一方、フラバノールが少ないグループには、こうした変化は見られませんでした。

日焼け止めが「外側からの防御」だとすれば、フラバノールは「内側からの防御」になります。

なお、その後に行われた別の試験では紫外線への効果がはっきり出なかったものもあり、効果の大きさには個人差や条件の差があると考えられます。

ですので、「チョコを食べれば日焼けしない」ということではなく、あくまで日焼け止めなどの基本的な対策にプラスするものと考えてくださいね。

ちなみに、欧州食品安全機関（EFSA）は、1日200mgのカカオフラバノール摂取が血管の健康維持に役立つとされています。これは高カカオチョコレートなら10〜20g程度、つまり小さな板チョコを数枚食べる程度になります。

③血流が良くなって「くすみ」が晴れる

カカオに含まれるフラバノールと、カカオ特有の苦味成分である「テオブロミン」には、血管を広げて血のめぐりを良くする働きがあります。

血管の内側の細胞に働きかけ、一酸化窒素（NO）という物質の産生を促すことで、血管がゆるんで広がるためです。

血流が良くなると、肌にとってはいいことづくめ！

• 酸素や栄養が毛細血管のすみずみまで届く
• 老廃物がスムーズに回収される
• ターンオーバー（肌の生まれ変わり）の周期が整う

その結果、冷えや血行不良によるどんよりしたくすみが晴れ、血色のいいツヤ肌に近づいていきます。

高い化粧品を使う前に、まず血流だったんですね…

④食物繊維とカカオプロテインが「腸内環境」を整える

そしてもう一つ、美容の世界でいま重視されているのが「腸肌相関（ちょうきそうかん）」という考え方です。

これは、腸内環境の乱れがそのまま肌荒れやニキビに直結するという関係のこと。

便秘で腸の中に老廃物がたまると、その一部が腸壁から血液に吸収され、全身をめぐって最終的に皮膚から出ていこうとします。それがニキビや吹き出物、肌の炎症として現れるというわけです。

肌荒れが続くときは、化粧品を変えるより先に、お通じを見直したほうが早いこともあるんです。

そこで頼りになるのが「カカオ」。

カカオ豆には食物繊維が豊富に含まれており、さらに、消化されにくいまま大腸まで届くたんぱく質である「カカオプロテイン」も含まれています。

これらが腸内の善玉菌のエサとなり、短鎖脂肪酸の産生を促すことで、腸の動きが活発になり、お通じがスムーズになります。

「腸活おやつ」としてチョコを選ぶ、という発想もアリなんですね！

腸内環境を整える方法については、別の記事で詳しく解説していますので、こちらもぜひチェックしてください。 →「便秘を回復し快適な腸内環境を整える方法」

【番外編】おいしい高カカオチョコの選び方

ここまで読んで…

高カカオがいいのはわかったけど、苦くて続けられない…

と思った方も多いはず。

番組でも「クセのある味のイメージがある高カカオの中でおいしいものを選ぶ方法」が紹介されますが、実はこの「食べにくさ」は、選び方でかなり解決できます。

ポイント①　まずは「カカオ70％」から

いきなり90％以上を選ぶのは失敗のもとです。糖分が極端に少ないため、苦味と渋味だけが前に出てしまい、続かなくなります。

カカオ70％は、ポリフェノールの恩恵を十分に受けながら、甘さと苦味のバランスがもっとも心地よいラインです。舌が慣れてきたら、85％、90％と少しずつ上げていきましょう。

ポイント②　産地（テロワール）で選ぶ

ワインやコーヒーと同じで、カカオも産地によって風味がまったく違います。苦味が苦手なら、酸味や香りが華やかなタイプを選ぶと一気に食べやすくなります。

ポイント③　ドライフルーツ入りを選ぶ

イチジクやオレンジピールなどが練り込まれたものは、果物の凝縮した甘味と酸味がカカオの苦味をやわらげてくれるため、驚くほど食べやすくなります。

「健康のために我慢して食べる」のではなく、「おいしいから毎日食べたくなる」ものを選ぶこと。これが続けるための最大のコツです。

なお、市販のココアなどでよく使われる「アルカリ処理（ダッチプロセス）」は、酸味や渋味をマイルドにする一方で、ポリフェノールが減ってしまうことが知られています。

美容効果を重視するなら、アルカリ処理をしていないタイプや、カカオ豆の選定から一貫して手がける「Bean to Bar」のチョコレートを選ぶのもおすすめです。

▽おすすめの「Bean to Bar」のチョコレートのレビューはこちら▽

あわせて読みたい

SOIL CHOCOLATE（ソイルチョコレート）をレビュー！【大人の贅沢時間におすすめ】

まとめ【チョコレートは「食べるスキンケア」】

今回の「ホンマでっか！？TV」で特集された「チョコレートの潜在能力」について、その科学的な背景を解説しました。

ポイントをまとめると、次のとおりです。

• カカオハスク（殻）のセラミド：これまで捨てられていたカカオ豆の薄皮に、人の肌と同じ構造をもつ「ヒト型遊離セラミド」が高濃度で含まれていることが世界で初めて発見されました。肌のうるおいを守るバリア成分です。
• 高フラバノールの光老化対策：高フラバノールのココアを12週間飲み続けた研究では、紫外線を当てた後の肌の赤みが約25％減り、保湿力や肌のキメも改善したことが報告されています。
• 血流改善によるツヤ：フラバノールとテオブロミンが血管を広げ、肌のすみずみまで栄養を届けてくすみを晴らします。
• 腸肌相関の最適化：豊富な食物繊維とカカオプロテインが腸内の善玉菌を元気にし、お通じの改善を通じて肌荒れを防ぎます。
• おいしく続ける選び方：まずはカカオ70％から。苦味が苦手なら、マダガスカルやエクアドルなど酸味・香りが華やかな産地を選ぶと格段に食べやすくなります。

これまで「太る」「ニキビができる」と敬遠されがちだったチョコレートですが、選び方さえ間違えなければ、保湿・紫外線対策・血流・腸活という4方向から肌を支えてくれる、まさに「食べるスキンケア」だったんです。

もちろん、チョコレートには脂質も糖質も含まれますので、食べすぎは禁物です。板チョコ半分程度を目安に、毎日少しずつ続けることを意識してみてください。

＼腸活を始めるなら、まずは「お手軽セット」から／

RESET BOX（リセットボックス）

あわせて読みたい

最新チョコレートの世界を深掘り!健康効果と絶品ブランド４選を紹介【サクサクヒムヒム】

あわせて読みたい

細胞から元気に！博士ちゃんが教える「細胞応援食」とは？【サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん】

タメニー

勝手に情報発信家！

美容や健康、科学や学術情報まであなたのためにと思ったら勝手に情報発信します！