炭酸水にお酢を入れて飲むと太りにくくなるって本当？実際に検証した結果を解説（ホンマでっかTV）

2026年9月30日に放送予定の「超ホンマでっか！？TV」2時間スペシャル！

今回の内容は「1カ月で一番痩せるのは？ゆるダイエット検証ダービー」ということで、22年間「肥満」と戦い続けてきたブラックマヨネーズの小杉竜一さんのために、簡単にできる3つのダイエット法を1カ月かけて検証します。

検証されるのは、次の3つです。

1. 朝食にキウイを食べる
2. 炭酸水にお酢を入れて飲む
3. 食事にシナモンパウダーをかける

どれも「食べるだけ」「飲むだけ」「かけるだけ」という、今日からすぐマネできるものばかり…！

キツい食事制限も運動もなしで痩せられるなら、こんなにうれしいことはないですよね！

中でも今回注目したいのが「炭酸水にお酢を入れて飲む」方法です。

実はお酢は、日本国内で行われた臨床試験で「体重や内臓脂肪が減った」という報告があり、3つの中でも研究の裏付けが比較的しっかりしている方法なんです。

ということで、今回は「炭酸水にお酢を入れて飲むと、なぜ太りにくくなるのか」を科学的根拠とともにわかりやすく解説します。

ぜひ最後までご覧ください。

※番組放送終了後に放送内容も加えてお届けします。

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炭酸水にお酢を入れて飲むと太りにくくなる理由とは？

お酢って体にいいイメージはあるけど、どういう理由で太りにくくなるの？

そう思っている方も多いはずですが、結論から言うと、「お酢を飲めば一気にやせる」というわけではありません。

ただ、お酢を毎日続けてとることで、体重や内臓脂肪がゆるやかに減っていくことが研究で報告されています。

さらに炭酸水と組み合わせることで、「脂肪をためにくくする」お酢の働きと、「お腹を満たして食べすぎを防ぐ」炭酸水の働きを、同時に得られるのがこの方法のポイントです。

具体的には、次の3つの働きが太りにくさにつながります。

1. お酢の「酢酸」が脂肪をためにくく、燃やしやすくする
2. 日本人を対象にした臨床試験で、体重・内臓脂肪の減少が確認されている
3. 炭酸水の泡で胃がふくらみ、食べすぎを防ぐ

それぞれ詳しく解説します。

①お酢の「酢酸」が脂肪をためにくく、燃やしやすくする

お酢のダイエット効果のカギをにぎるのが、お酢の主成分である「酢酸（さくさん）」です。

酢酸が体の中に取り込まれると、「AMPK（エーエムピーケー）」という、細胞の中にあるエネルギーのセンサーのようなスイッチをオンにすることがわかっています。

このスイッチが入ると、体の中では次の2つのことが同時に起こります。

• 脂肪をつくる働きにブレーキ：食べすぎた糖質などから、新しく脂肪がつくられるのを抑える
• 脂肪を燃やす働きにアクセル：ためこんだ脂肪を分解して、エネルギーとして使いやすくする

つまり酢酸は、「脂肪をためこむ倉庫の入り口をしぼりつつ、倉庫の在庫を使いやすくする」という、ダブルの働きをしてくれるんです。

ただし、このしくみは主に動物実験などで確認されてきたものです。人の体でどのくらいの効果が出るのかは、次の臨床試験の結果で解説します。

②日本人の臨床試験で「体重・内臓脂肪」の減少を確認

お酢のダイエット効果を語るうえで欠かせないのが、ミツカンの研究所が行った臨床試験（Kondo T. et al., Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 2009）です。

この試験では、BMIが25〜30の「肥満気味」の日本人の男女を3つのグループに分け、12週間、毎日次の飲み物を飲んでもらいました。

ポイントは、特別な食事制限や運動はしていないということ。いつもの生活のまま、飲み物を1本足しただけです。

その結果、お酢を飲んだ2つのグループでは、お酢なしのグループに比べて

• 体重
• BMI
• 内臓脂肪
• 腹囲（おなか周り）
• 血液中の中性脂肪

が、いずれもはっきりと減少していました。

減った体重は、12週間でおよそ1〜2kg。ミツカンの発表によると、お酢15mlのグループの平均では、内臓脂肪が約4.9％、体重が約1.6％、血中の中性脂肪が約18％減ったとされています（ミツカン 肥満気味の方の内臓脂肪の減少）。

3カ月で1〜2kgって、思ったより少ない…？

確かに劇的な数字ではありませんが、食事も運動も変えずに「飲み物を1本足しただけ」でこの変化が出たというのが大事なポイントです。

特に内臓脂肪は、少し減るだけでも生活習慣病のリスクを下げることにつながります。

また、お酢の量が多い30mlのグループのほうが減り方が大きく、「飲む量が多いほど効果も大きい」という傾向も見られました。

「一気に痩せる」ではなく「コツコツ太りにくい体に近づく」というのが、お酢ダイエットの本当の姿なんですね。

なお、この研究をもとに、お酢は「肥満気味の方の内臓脂肪を減らす」機能性表示食品としても販売されています。

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③炭酸水の泡で胃がふくらみ、食べすぎを防ぐ

そして、お酢のパートナーとなるのが「炭酸水」です。

炭酸水を飲むと、水分に加えて炭酸ガス（二酸化炭素）の泡が胃の中に広がり、胃がふくらみます。

すると、脳の「満腹中枢」が刺激され、「もうお腹がいっぱい」というサインが出るため、自然と食べる量が減りやすくなるんです。

炭酸水そのものに脂肪を燃やす力があるわけではありませんが、物理的な働きとして「お腹をふくらませて、食べすぎを防ぐ」という効果があります。

実際、2025年に英国の医学誌で発表された論文では、炭酸水に含まれる炭酸ガスが体の糖の代謝に関わる可能性が示された一方で、その効果はごくわずかで、炭酸水だけで痩せるのは難しいとも述べられています。

つまり、

• お酢：体の中で「脂肪をためにくく、燃やしやすく」する
• 炭酸水：お腹を満たして「食べすぎを防ぐ」

という、それぞれ違う方向から太りにくさを後押ししてくれるのが、この組み合わせの強みです。

さらに、お酢をそのまま飲むのはツラいですが、炭酸水で割ることでサッパリ飲みやすくなるというのも、続けやすさの面で大きなメリットですね。

【注意】お酢ドリンクで「歯が溶ける」こともある？

体に良さそうなお酢ドリンクですが、ひとつだけ気をつけたいのが「酸蝕症（さんしょくしょう）」です。

歯のエナメル質は、pH5.5より酸性が強くなると溶け始めるといわれていますが、お酢は非常に酸性が強い食品です。 画像を表示

特に危ないのは「ちびちび飲み」です。口の中が長い時間酸っぱいままになるので、歯が溶けやすくなってしまいます。

お酢ドリンクを続けるときは、次のポイントを意識してみてください。

• お酢は原液で飲まず、必ず薄めて飲む
• 時間をかけてダラダラ飲まない
• 飲んだ後は水やお茶で口をゆすぐ
• 飲んだ直後の歯みがきは避け、30分ほど時間をあける
• ストローを使うと歯に当たりにくい

また、お酢は胃への刺激になることもあるので、空腹時に飲むのは避けて、食事と一緒にとるのがおすすめです。胃腸が弱い方や、逆流性食道炎などの持病がある方は、無理をせずかかりつけの医師に相談してくださいね。

炭酸水とお酢の実際の検証結果は？

番組では、実査に「炭酸水にお酢」のゆるダイエットを1カ月間検証し、その結果を放送する予定です。

その結果は放送され次第、追記しますので、少々お待ちください！

まとめ【炭酸水お酢ドリンクは「コツコツ太りにくくする」習慣】

今回の「超ホンマでっか！？TV」で検証される「炭酸水にお酢を入れて飲む」ダイエットについて、その科学的な背景を解説しました。

ポイントをまとめると、次のとおりです。

• 酢酸が脂肪をためにくくする：お酢の主成分・酢酸が体の「脂肪燃焼スイッチ（AMPK）」を入れ、脂肪をつくる働きを抑えて、燃やす働きを高めると考えられています。
• 日本人の臨床試験で効果を確認：肥満気味の日本人が毎日お酢大さじ1〜2杯を飲んだところ、食事制限なしでも12週間で体重が約1〜2kg減り、内臓脂肪やおなか周りも減少しました。
• 炭酸水で食べすぎを防ぐ：炭酸の泡で胃がふくらみ、満腹感を得やすくなります。お酢も飲みやすくなり、続けやすさもアップ。
• 歯と胃には要注意：原液はNG。必ず薄めて、ダラダラ飲みは避け、飲んだ後は口をゆすぎましょう。空腹時も避けるのがおすすめです。

お酢ダイエットは「1カ月で劇的に痩せる魔法」ではなく、「毎日コツコツ続けて、太りにくい体に近づく」ための習慣です。

いつもの食事や適度な運動と組み合わせながら、無理なく続けてみてくださいね。

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